簡介
作為一個外來人員，廈門本土特色在我嘴裡並非都是美味，我的接受度並不高，但這個春卷應該還是廣大國土各方人民都能接受的家常美味。
原料
筍, 豆皮, 五花肉, 荷蘭豆, 包菜, 胡蘿蔔, 馬蹄, 大蒜, 海蠣, 大頭菜, 廈門特級辣椒醬（配料）, 香菜（配料）, 海苔絲（配料）, 花生酥（配料）
步驟
1大部分材料切細絲備用。
2馬蹄、大蒜切碎備用。
3香菜切碎備用。
4肥肉下鍋，逼出油後加瘦肉翻炒，加豆皮，加鹽、老抽上色。
5扒拉中空放入海蠣，周圍菜蓋上至熟。
6順序加大頭菜、筍、胡蘿蔔、包菜、荷蘭豆、馬蹄、大蒜，翻炒至熟。
7花生酥碾碎。
8攤開一張薄餅，薄薄刷層辣椒醬，放海苔絲、花生酥。
9放炒好的餡料，再鋪點香菜。
10卷一半，再兩頭折上來，最後完全卷上，大功告成。
11大口開吃吧。
