雞蛋土豆餅 0

原料

土豆 2個, 中筋麵粉 50g, 雞蛋 2個, 大蔥 10g, 水 50ml, 鹽 1/2茶匙, 色拉油 1湯匙

步驟

1將土豆去皮洗凈，刨成細絲

2蔥切成粒，雞蛋打散

3將土豆絲、雞蛋液、麵粉、鹽、蔥花、水放盆中混合

4攪拌均勻成土豆餅麵糊，靜置5分鐘

5平底鍋里刷上油，燒熱後轉為小火，加入土豆餅麵糊約1cm厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制

6底部定型後，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可

小技巧

註：1湯匙約等於10g；1茶匙約等於5g。