原料
豬肉末 200克, 野生菌子 200克, 麵筋 15個, 澱粉, 生抽, 水 15克左右, 小白菜 7顆, 姜蒜 適量, 姜, 蒜, 鹽
步驟
1豬肉末200克，加澱粉、生抽調味，鹹味調淡一點，因為後面還會放鹽
2再放15克左右的水，用手充分把肉末抓勻備用
3一小團豬肉末，豬肉占麵筋內部約三分之二就可以了，不要塞滿了
4在麵筋上用筷子戳一個小洞
5用筷子把肉塞進麵筋里
6全部塞了肉的麵筋備好
7豬肉末200克；野生菌子200克；麵筋15個；小白菜7顆；姜蒜適量
8麵筋事先塞好肉末
9姜蒜下油鍋炒香
10倒入麵筋炒個1分鐘
11再倒入野生菌子炒個2分鐘
12加入清水，莫過麵筋的三分之二處
13調入5毫升的老抽
14蓋上鍋蓋，水開後再小火燜個5--8分鐘，開蓋把水收干一些，出鍋前加入適當的食鹽
15小白菜焯水後擺盤，盛入燒好的麵筋即可
小技巧
麵筋富含植物蛋白，是燒肉的好搭配哦~
