簡介
零失敗率的日式牛肉咖喱飯！
原料
牛肉 1-2斤, 薑片 4片, 蔥 1根打結, 姜，蒜 適量, 土豆 2個, 胡蘿蔔 2個, 洋蔥 1個（中號）, 香葉 1片, 塊狀咖喱 1盒
步驟
1牛肉切片，放入開水中煮5分鐘，期間撇去浮沫。將煮好的牛肉在水龍頭下一片一片的沖洗，瀝干水分，放入廚房紙中吸去多餘水分。用剪刀剪掉肥肉。
2將處理乾淨的牛肉放入慢燉鍋，加入薑片，蔥結，兩勺料酒，兩倍於肉的清水，開大火煮開，然後轉小火慢燉1-2個小時。如果是牛腱肉，要燉久一些，大概3-4個小時。
3胡蘿蔔和土豆切塊，洋蔥切塊，姜蒜切碎。將燉好的肉湯撈去蔥姜，倒入湯鍋中待用。
4另置一炒鍋，倒一勺油，油熱後加入洋蔥，中火炒5分鐘至洋蔥出現輕微焦黃色，加入姜蒜末，炒出香味，加入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，然後倒入肉湯鍋中。如果鍋中的湯不足以沒過材料，就再加一些水讓湯剛好沒過材料。
5將湯鍋置於大火上，加入一片香葉，待湯煮開轉中小火，撇去浮沫，蓋鍋蓋燉15分鐘。關火，撈出香葉，加入提前碾碎的塊狀咖喱，攪勻。再開中火燉3-5分鐘至湯汁濃稠，關火開飯啦。
小技巧
菜譜里的量原則上夠兩個人吃兩頓，但是每次老公都會一頓打掃乾淨-_-b
