簡介
金磚土司是我最喜歡的，土豪金顏色它具有觀賞性。吃法有幾種，能一片一片撕開吃，還好㧅片㚒雞蛋，夾奶酪和火煺腸，做成各種夾心的三明治，別有風味！爽極了！
原料
髙筋麵粉／A 260克, 牛奶／A 135克, 雞蛋白／A 30克, 白砂糖／A 15克, 黃油／A 15克, 酵母／A 2克, 麵包改良劑／A 2克, 雀巢奶粉／B 18克, 白砂糖／B 35克, 雞蛋黃／B 1個, 食用鹽／B 4克, 酵母／B 1.2克, 黃油／C 10克
步驟
1準備各種食材和450克金色土司模具1個
2放入麵包機揉面程序開蓋 大概15分鐘！
3把麵包機調到發酵程序 蓋蓋大約60分種！
4一發到2.5倍大取出麵包機
5排氣後醒發10分鐘
6撕碎後放入B食材在麵包機里進行第二次揉面40分鐘後加上C材料黃油再繼續揉20分鐘到Q狀態！
7揉到出膜狀態！
8均勻分團三個，蓋上保鮮膜醒發15分鐘！
9排氣後用擀麵杖干成牛舌狀態
10捲起二圈後醒發15分鐘
11排氣後二次卷法
12巻到2圈半的狀態
13放入金色土司模具中排列整齊
14放入烤箱二次發酵50分鐘左右裡面放2杯開水增加濕度！
15發到9成滿後蓋蓋進入烤箱45分鐘中下層180度
16金光閃閃的金磚出爐了
17切片後的土司
小技巧
每個品牌的麵粉含水量不同，所以要按照實際操作為宜！烤箱預熱5～10分鐘後才能烘烤。
