簡介
棗泥一直我的愛！很適合冬日的一款蛋糕，補血補氣！原來自己沒玩烘焙時候，買街上的，一口咬下去不是咯牙的棗核就是雞蛋殼，吃的小心翼翼，真掃興！紅棗也不是好的，有苦澀感，更別說裡面的添加劑了，自己做的完全不會，吃著停不了嘴！全蛋打發比蛋白費勁太多，做這一個蛋糕全程兩個多小時！成果出來，一切都是值得的！
原料
紅棗 110克, 低粉 120克, 紅糖 55/65都可以, 雞蛋 5個, 蜂蜜 三勺, 芝麻仁 若干撒表面, 核桃仁 80克，放入蛋糕里40左右，剩下的撒表面！, 食用油 30克左右
步驟
1棗子去核，然後放小鍋里水漫過棗子就可以了，煮開轉小火慢燉，煮出精華，水差不多快乾！
2我這圖棗子量是兩份的量，當時做了兩個蛋糕！煮好後如圖，然後放入料理機打成棗泥！
3打好的棗泥！加入葵花籽油！漫過棗泥，然後攪拌至吸收！
4再放入三勺蜂蜜！攪拌均勻！吸收
5紅糖65克事先放入袋裡壓碎，因為有結塊，打五個雞蛋放入無水無油乾淨的盆里！倒入紅糖，打發至提起寫字不消失的時候，過程挺久的，有點耐心吧！！忘了說下，可以將打蛋盆放入熱水盆里！加快打發！
6低粉過篩伴入打發好的全蛋里，上下翻，不要攪拌以免消泡！然後挖一點放入棗泥，攪拌均勻再倒回！愛吃核桃的可以扔點核桃再裡面，然後留點核桃倒入烤盤後表面撒，還有芝麻！
7倒入墊了油紙的烤盤裡，震出氣泡，事先預熱180度，然後放進烤盤，180度！視你家烤箱溫度而定，50分鐘左右，追求顏色的，表面上色後可以加蓋錫紙！
小技巧
自己孩子吃的追求無添加，我沒放泡打粉！芝麻是點綴的，核桃愛吃的可以放，昨晚放了開心果，吸潮後變軟了，開心果不能放啦！
