簡介
漢子有顆對地溝油過敏的胃，碰巧公司附近沒有什麼靠譜的餐廳，便只能買些拌飯醬就著公司提供的小青菜下飯。正好上次回家跟媽媽學了這個醬，就果斷做了幾大罐儲藏起來。這下我連自己的午飯都解決了，不論是拌飯還是拌面都炒雞香~而且超快手，一共只用了半個多小時就全部搞定了！
原料
姜 5大片, 蒜 一頭, 香菇 300g, 牛肉 500g, 紅辣椒 200g, 尖椒 100g, 花生 50g, 芝麻 30g, 豆瓣醬 300g, 甜麵醬 300g
步驟
1牛肉切塊，攪打成餡。（由於我用的是牛腩，筋比較多料理機打不碎，自己又用手剁了一會兒，建議買肉時直接讓店家給攪了。）
2青紅椒攪打成塊，不必太碎。
3香菇切成丁。
4姜蒜剁碎。
5花生芝麻小火炒熟（不放油），花生裝進袋子裡用擀麵杖碾成塊後吹去外衣。
6炒鍋中加入底油，油熱後開小火，加入肉末慢慢煸炒。
7一次加入香菇、青紅椒和姜蒜。
8炒至出水後加入甜麵醬和豆瓣醬，再炒2.3分鐘後加入花生芝麻攪拌均勻即可出鍋。趁熱放在提前燙好的玻璃瓶子裡，倒扣至晾涼，放入冰箱即可。
小技巧
醬雖然想，但是可不能貪吃哦~
