西檸的自然之酸提升了西瓜皮的平凡，顯得清新，是夏天最佳的開胃小菜，再簡單的吃食都能醞釀出飽滿的幸福。
西瓜皮, 白醋, 冰糖, 西檸
1將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁
2燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟後撈出
3用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻
4待涼後放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用
