簡介
美味又誘人的水果撻，最適合招待客人。一來可以提前做好放在冰箱冷藏，而來有大量的水果做裝點，絕對可以用美貌征服所有人～！
原料
黃油 撻 125g, 糖 撻 50g, 低筋粉 撻 250g, 雞蛋 撻 一個, 鹽 撻 一小把, 牛奶 醬 500ml, 雞蛋 醬 2個, 蛋黃 醬 一個, 糖 醬 75g, 麵粉 醬 40g, 黃油 醬 20g, 香草精 醬 一小勺, 水果 依據個人口味
步驟
1先做撻底pâte sablée ：麵粉，糖，鹽混合，黃油切小塊加入粉里，用手抓起來搓勻。這一步很重要，不能揉，揉了就起筋了。
2搓到黃油完全和粉混合均勻，粉變成沙子的樣子。
3加入雞蛋，把麵粉略微揉幾下，做成圓形，放進冰箱。
4模具塗上黃油防粘。
5把麵糰取出，小心擀平。入模後戳幾個洞。
6180度烤15分鐘後出爐脫模。
7小火把牛奶加香草精加熱，同時把雞蛋和糖打勻後篩入麵粉。 關火，把雞蛋液加入到牛奶里，迅速攪拌。然後繼續開小火邊加熱邊攪拌。直到醬變得濃稠時就好了。最後加入黃油拌勻！這些步驟只拍了這一張照片……
8醬倒在撻底，放上喜歡的水果。放涼了冰過以後更好吃！Bon appétit!
小技巧
法式的酥底完全沒有麵筋，沙沙的口感配上濃稠的醬汁特別好吃，不過脫模的時候要小心，這種撻底很容易碎哦！
