簡介
清香軟糯，咸甜適口。
原料
主料：土豆（黃皮）200克， 輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥麵粉10克， 調料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克
步驟
1.將雞蛋去殼，入碗打散； 2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁； 3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥； 4.土豆泥加入麵粉、蛋奶汁搓成粉團； 5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁； 6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
小技巧
健康提示： 蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。 食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
