簡介
家裡的人。旅遊的旅遊。出差的出差。就剩我一個孤苦伶仃的。昨天從媽媽家拿了點牛尾。牛蒡是前兩天超市看到有就順便買的。一直聽說牛蒡有很高的營養價值。這回趁這個機會自己試試。
平時吃飯都在媽媽家吃。所以家裡沒有砂鍋。只能用電飯煲來燉。方便又省事。只要把材料準備好。接下去的事就交給它。自己想幹啥幹啥去。。
附上牛尾和牛蒡的功效。以供參考。 牛尾： 既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：「牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪
牛蒡： 纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
——轉自百度百科
原料
牛蒡 10公分左右 兩段, 牛尾 兩塊, 姜 三片, 鹽 適量, 料酒 少許
步驟
1牛尾加水、姜兩片 氽水
2待水沸後。撇去浮沫，撈出牛尾
3電飯煲盛水（1L）。放入牛尾。姜一片。少許料酒。設置在「燉湯」上。時間為4小時。
4牛蒡去皮切段，泡到鹽水中防止變色
5兩小時後。掀開鍋蓋。將準備好的牛蒡倒入電飯煲中。加適量鹽。繼續煮2小時。直至結束。
小技巧
家裡用的電飯煲 型號RC-N5NJ 。如用大鍋的話。請自行增加食材的分量。
