簡介
很喜歡當歸的味道，常泡當歸茶、喝當歸粥、當歸燉雞，但從來沒想到它和牛肉的組合是如此完美，說起當歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補血，活血，調經，止痛，潤腸。用於血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經不調、經閉、痛經；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。牛肉：補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。黃芪：《日華子本草》記載：「助氣壯筋骨，長肉補血。」黨參：體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病後產後體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易於感冒；氣虛血虧者宜食； 紅棗:一日三早長生不老。綜上所述此為秋冬補脾補血補氣首選的靚湯。
原料
步驟
1將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗乾淨後放入容器里，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出
2將藥材從浸泡的水裡撈出，放入煲湯袋（魚袋）里
3把煲湯袋（魚袋）的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續浸泡
4利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗後，與涼水一起放入高壓鍋中
5將鍋置於火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫
6將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣後，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘
小技巧
煲湯袋（魚袋）在大型超市或淘寶均可買到。
