簡介
此粉干用多種蔬菜精製而成，營養豐富，色香味俱全，食客贊曰：此粉只應天上有，人間難得嘗一回！
原料
粉干 3人份, 青菜 1顆, 西紅柿 1個, 辣椒 數個, 蒜或蔥 適量, 瘦肉 50克
步驟
1取適量粉干浸泡數小時，時間短的話可用開水浸泡。
2瘦肉50克，可根據喜好增減。切片或絲用醬油和澱粉腌製片刻。
3西紅柿一至兩個。
4白菜一顆。
5蒜苗一小把。
6按痩肉、蒜苗、西紅柿、白菜杆、粉干順序入鍋炒，加鹽，一分鐘後加開水，片刻加入白菜葉、蒜苗葉，加適量生抽、香醋，一道色香味俱全的極品燙粉干即可起鍋。
小技巧
本人由於青菜都是自己小菜園所種，無農藥化肥，因此食材質量好於菜場購買的，這也是味道好的原因之一。
