簡介
東南亞餐廳里常見的一道主食。 這次除了買江西米粉外也買了些泰國河粉，正好冬陰功湯料還剩一包，就拿來做這個吧！ 不過這個泰國河粉的包裝上寫著rice stick，形狀也是像棍子一樣，囧。。我還是更喜歡廣州扁扁的沙河粉。 菜譜為倆人的分量。
原料
干河粉 200g, 冬陰功湯料 一包, 大蝦 8隻, 草菇 一包, 檸檬 半個取汁, 椰漿 適量
步驟
1鍋中加入1000ML水煮沸，放入香料包繼續煮3分鐘至香味析出，然後放入冬陰功醬和蝦醬熬煮5分鐘。
2洗凈的大蝦和草菇放入鍋內煮熟。
3煮湯底的同時干河粉下入開水鍋中煮5-10分鐘至無硬芯撈出。【此處煮的時間取決於河粉本身】
4湯鍋里加入魚露、椰漿、檸檬汁。再熬煮片刻即可。
5煮軟的河粉撈出，澆上冬陰功湯，加上大蝦和草菇，完成！
小技巧
我用的湯料是廚易牌的，內含香料包、醬料包、魚露包和蝦醬包，因為冬陰功用的香料比較多，不易齊備，所以還是推薦這種方便包裝的，而且這個味道巨好，跟店裡買7、80一小鍋的完全可以媲美！ 北京挺難買到新鮮草菇的，所以一般都買袋裝罐頭那種。 檸檬當醋使，調節酸度的。加之前要嘗嘗，湯本身就比較酸。 魚露當醬油使，調節鹹度的。 椰漿可以增稠並且增添東南亞風情，沒有也可以用牛奶或淡奶油代替，但香氣會差一點！
