油爆蝦 0

簡介

河蝦殼脆肉嫩,咸甜適中,色澤紅亮,汁濃入味

原料

活海蝦 300克, 蔥段, 薑末, 色拉油, 白醋, 糖, 鹽

步驟

1將蝦洗凈,剪去須腳。

2炒鍋置旺火加油燒至八成熱,倒入河蝦炸至外皮酥脆。

3鍋留底油,下薑末、蔥段煸香調味,下入炸好的蝦,烹入白醋、鹽、糖翻炒,出鍋即成。

小技巧

蝦要用活的,烹飪時控制好油溫是關鍵。

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