簡介
兩口一個~
方子分量可做彩味家12連方模一份。
原料
高筋麵粉 165g, 糖 10g, 黃豆粉 13g, 鹽 2g, 酵母 2g, 無鹽黃油 15g, 水 95g~100g, 作為內餡的蜜蜜豆適量
步驟
1除無鹽黃油外所有材料加入麵包機內揉的擴展狀態，然後加黃油揉到接近完全階段，可以拉出薄膜。
2收圓後放入已經抹了薄薄一層油的盆內，蓋上濕布發酵到兩倍大。戳洞不會彈不塌陷就好了。
3取出發酵好的麵糰，分成等量的12小份，然後滾圓，蓋上濕布醒15分鐘。
4取一個醒好的小麵糰，翻過來屁股朝上用掌心按扁，然後用手指將四周壓薄一些，中間放上適量的蜜蜜豆。
5然後包起來，捏緊收口。
6按照4~5步驟完成所有的小麵糰後放入模具中。
7蓋上濕布，二次發酵到八分滿左右，再表面用小噴壺噴一點點的水再篩上少許黃豆粉 。
8放入已經預熱到200°的烤箱內，中層，上火轉180°，下火200°烤十五分鐘即可。
9烘烤中...
10出爐後取出小麵包，放在晾網上散熱到溫熱後放到保鮮盒中保存，現在天氣熱室溫保存不了多久，如果不能及時吃掉的話請用保鮮袋包好放入冷凍室保存。
小技巧
ps 麵包是用市集在售的卡士E3烤箱烤的 這款烤箱真的是我用過的6款不同品牌中最好用的了 工作時近乎無聲 而且烤色非常的均勻 溫度也准 pps簡直就是烤蛋糕卷的神器
