簡介
有些味道 並不那麼濃烈並不那麼招搖 但卻也能溫暖人心
就像一碗鹹肉菜飯
在上海的大街小巷遊走
總會看到些經營著鹹肉菜飯的門店門面或許並不十分華麗，但卻也能吸引著周圍的人潮
坐下點上一碗鹹肉菜飯 配上一碗骨頭湯 暖胃暖心
網上百度了下 鹹肉菜飯做法很多
有將青菜炒好和鹹肉大米一起放入電飯鍋燜煮的
有將鹹肉青菜一起炒好和淘好的大米一起放入電飯鍋燜煮的
還有將鹹肉和大米煮成鹹肉丁飯，青菜炒好和鹹肉丁飯拌勻，保溫檔燜15分鐘（我就是用的這種方法，做菜就是一種心情，自己喜歡就好）。。。。。。
在家做鹹肉菜飯有條件的話拌上一勺豬油吧 那會更香更美味的 拍胸脯保證啊，哈哈
原料
步驟
1大米洗凈浸泡一小時左右
2上海青洗凈切小塊
3鹹肉和生薑分別切小丁
4浸泡後的大米和鹹肉丁拌勻，放點生薑丁，煮成比平時稍硬的鹹肉丁飯
5鍋燒熱後放油，油溫後放入青菜丁翻炒，放鹽和雞精炒勻
6炒勻後的青菜加入到電飯鍋中，和鹹肉丁飯拌勻，保溫檔燜15分鐘左右
7成品
小技巧
1 煮鹹肉丁飯時水要比平常少放點，因為後面青菜燜煮的時候會出水
2 因為鹹肉本身有鹹味的，所以煸炒青菜時可以不放鹽
3 吃飯時拌上一勺豬油會更香，更有味道的
