簡介
超級健康。用少少的紅糖 主要的是來自紅棗的甜味 在麵粉中放入了小麥胚芽增加營養 裡面還放了碎核桃和黑芝麻 特別香
因為和小朋友一起做所以沒有用照片記錄過程 但是有人喜歡這個作品就記下來給大家分享一下
原料
三個雞蛋, 紅棗去核 約20顆, 牛奶 約100毫升, 紅糖 約40ml, 低筋麵粉 約70g, 小麥胚芽 約60g
步驟
1把蛋黃和蛋白分開 放入兩個容器 ＊注意裝蛋白的容器不能有水或者油 否則會影響打蛋白的效果
2把去核紅棗放在少量的水裡面把紅棗的味道煮出來 把紅棗煮軟 然後把牛奶和紅棗加入攪拌機打成泥 ＊這就是以下說的紅棗泥
3把蛋白打發到硬
4把蛋黃， 紅棗你， 紅糖攪拌均勻。 （這個時候可以預熱烤箱到140）
5慢慢放入麵粉入蛋黃的糊， 最好用篩子把麵粉慢慢抖入， 同時要攪拌。
6倒入小麥胚芽攪拌均勻。
7把蛋黃的糊和打法的蛋白攪拌均勻 ＊最後質感有點像略稀的芝麻糊 ＊這一步也可以把準備的芝麻， 核桃等堅果類或果乾類的放入
8把麵糊平均的倒入紙杯中 大約能夠做出18個蛋糕
9烤15分鐘後 拿出用牙籤插入拔出檢查是否熟 （如果沒有麵糊在牙籤上就算熟）如果不熟， 放入重烤到熟了為止
