原料
滷水豆腐1塊、豬肉200克、香蔥適量、蔥姜蒜適量。
步驟
第一步：將豆腐切成小塊、豬肉剁成末、香蔥切碎、蔥姜蒜切末備用。
第二步：往豬肉末中放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺玉米澱粉後抓勻，然後腌制10分鐘。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將豆腐放入鍋中，再放入1小勺鹽，大火燒開後將豆腐撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒。
第五步：待肉末變白後，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
第六步：放入1勺甜麵醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻均。
第七步：往鍋中倒入一小碗熱水。
第八步：將豆腐放入鍋中。
第九步：放入1小勺鹽、1小勺雞精調味。然後再倒入適量的水澱粉，大火燒開後淋少許香油，
第十步：然後關火盛到碗中，
第十一步：再撒少許香蔥碎即可。
小技巧
豆腐不要選太老的，肉末要腌就點菜入味哦。
