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原料
雞翅(帶小骨腿)3隻, 蒜頭,洋蔥(或蔥,姜)隨意, 醬油約1/3米杯, 米酒少許, 蜂蜜約1大匙(或憑感覺), 胡椒,五香粉各少許, 刷醬:香菇素蚝油或醬油1/3飯碗, 白芝麻些許, 蜂蜜少許
步驟
1雞翅用水稍微沖洗乾淨,加入醃料(刷醬以上皆為醃料。),抓ㄧ抓,略醃ㄧ下。
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2鋁箔紙用長條狀,1/2鋪在烤盤上,再放上烤架,雞翅則放在烤架上面,先刷上ㄧ層刷醬,第ㄧ次刷醬我用素蠔油+醃料的湯汁+白芝麻+少許蜂蜜。)
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3刷好醬料是這樣。
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4另ㄧ半則對摺覆蓋在上面,烤箱220度(上下都ㄧ樣),烤25-30分鐘。
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5經過25或30分鐘後,取出刷第二次醬料(最後ㄧ次我用少許醬油和蜂蜜,白芝麻,味道還是淡而不鹹。),上面覆蓋那層鋁箔紙可以撕掉, 改用上下火150度略烤5-10分鐘上色即可。
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小技巧
其實在燜烤30分鐘後已經略有上色,給寶寶吃的話,可省略後面補烤的步驟唷!