簡介
又到了槐花大量上市的季節了，用槐花製作餡料製作包子、餃子、餡餅等小吃也是很不錯的選擇。今天和朋友們分享一道槐花餡蒸餃。
原料
肉末500g, 油適量, 鹽適量, 槐花適量, 細香蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 醬油適量, 雞蛋適量, 麵粉適量, 香油適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 肉末加蔥、姜、鹽、料酒、雞精、雞蛋，順著一個方向攪打上勁
3 再放入洗凈瀝干水分的槐花、香油拌勻
4 麵粉用沸水燙勻，和成麵糰，餳30分鐘
5 分成一個個均勻的小劑子，按扁擀成圓皮，放上餡料，包成月牙形蒸餃
6 上籠屜大火蒸10分鐘就行了
小技巧
最好選用花瓣沒完全盛開的槐花，香味更濃
