原料
干茶樹菇, 廣式臘腸（或者別的肉菜都可以）, 香乾（豆腐乾）, 香芹菜, 洋蔥, 青紅椒, 醬油, 白糖, 高湯（或者清水）, 海鮮醬, 蚝油
步驟
1 干茶樹菇先沖洗乾淨；切掉根部後放入碗里浸泡一個晚上；
2 豆腐乾斜刀切片；
3 臘腸切片，洋蔥切絲；
4 芹菜切成小段
5 青紅椒切成片；
6 把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋；加入臘腸；
7 加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蚝油，一勺海鮮醬；加入洋蔥絲和半勺白糖；加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度；蓋好保險蓋煮開發出撲哧聲後繼續煮20分鐘，不用改火；
8 熱鍋冷油後加入豆腐乾煸炒一下；
9 把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開；
10 再準備一個可以放在電磁爐上的鍋子；底部放入芹菜段，上面放葉子；
11 把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面；把鍋子放在電磁爐上，邊吃邊小火力煮。
小技巧
1.看似複雜，其實就是先放高壓鍋煮，再轉移到炒菜的鍋子裡，最後再換到另一個可以放在電磁爐上的鍋里；
2.干茶樹菇一定要浸泡的時間久一點煮好後味道才好；
3.這裡的臘腸可以用別的葷菜替換，換成豬肉，雞肉都可以，這樣就會變成嗜肉族超級喜歡的菜啦；
4.如果你水量控制不好，那多餘的湯汁就做個湯吧，因為干鍋菜里不能放很多湯水，那樣味道就不濃郁了；
5.吃的時候開小火力，可以先煮會，讓芹菜的汁水慢慢出來和其它食材的味道融合在一起，味道就超級棒了。
