原料
骨頭 , 青菜, 貢丸, 粉絲, 冬筍, 蛋餃, 蘑菇, 料酒 , 鹽, 雞精
步驟
1 把骨頭清洗乾淨。把洗乾淨的骨頭放入高壓鍋，加入冷水沒過骨頭，不要蓋緊蓋子，先大火煮開。
2 煮開後撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，蓋好鍋蓋，高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉30分鐘就可以了
3 把剛剛熬制好的沒有冷藏的骨頭湯和骨頭放入砂鍋里。扇子骨已酥化，還有那幾塊「軟骨頭」，味道好極了啊哈哈！
4 放入貢丸，冬筍片（事先要焯水）。
5 煮開後放入蛋餃。
6 放入切好的蘑菇片，
7 加入適量的粉絲。
8 放入清洗乾淨的菜心。
9 最後才放入適量的鹽。加入一點點雞精（因為骨頭湯已經很鮮美了，不加其實也可以的）。
