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簡介
分享家常美味
原料
年糕500克, 油適量, 鹽適量, 蝦仁適量, 雞腿適量, 蟹味菇適量, 青豆適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
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2 蝦仁除去沙線,洗凈
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3 年糕切片
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4 雞腿去骨,切成條,用鹽、澱粉上漿
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5 蝦仁放沸水中焯水
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6 雞肉讓溫油中滑油
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7 蔥、姜、蒜炒出香味,放入青豆、蟹味菇炒至斷生,再放入蝦仁、雞肉
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8 加開水及調料,燒沸
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9 在製作湯料的同時,另起鍋添清水燒沸,放入年糕煮回軟
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10 撈出放進湯中再煮2分鐘
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11 裝碗
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小技巧
也可以直接把年糕煮熟,另澆澆頭