巧克力布丁(布里加德隆)的做法 0

原料

蛋3顆, 淡奶油200毫升, 煉奶一盒(380克), 巧克力粉50克, 黃油50克, 巧克力屑一杯

步驟

1 原料。

2 蛋,淡奶油,煉乳,黃油(液化),巧克力粉用攪拌機打三分鐘至均勻混合。

3 模子塗黃油,灑糖粉。

4 倒入液體,蓋鋁箔紙(亮面朝下),底部另放一盤,加入熱水到裡面模子一半的高度。預熱烤箱180度,隔水蒸烤一個半小時左右。

5 觀察布丁已凝固,晃動模子,會整體移動不粘連即可。

6 涼後放冰箱,兩小時左右可倒出,撒上碎巧克力。

7 切開,與眾不同的濕糯冰涼,紮實綿密的口感。滿口回香!

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