由於一開始沒想上傳菜譜 所以圖片拍的有點粗糙
肉 冬筍 豆腐 火腿 香菇 金針菇 雞蛋 姜 辣椒油 澱粉 食鹽 味精 醬油 醋 油
1、將肉（少許）、冬筍 、火腿、香菇、金針菇、姜和豆腐切成絲（豆腐絲放水中備用） 2、油鍋熱了之後下肉絲煸炒，加入薑絲、冬筍、火腿香菇同時煸炒幾分鐘，然後加入高湯或水 3、待水沸騰後去浮沫，加入金針菇和豆腐 4、加入食鹽、味精和醬油調味，再次煮沸可以加入勾芡好的澱粉然後 5、轉小火將雞蛋液以線狀慢慢淋入鍋里 6、加入適量辣椒油和醋就可以出鍋了
