原料
西蘭花1顆, 豬肉適量, 洋蔥適量, 鹽適量, 醬油適量, 豆粉適量
步驟
1 豬肉洗洗，切成絲狀或塊狀
2 加入豆粉、醬油，攪拌均勻備用
3 西蘭花一顆，先用鹽水浸泡
4 掰開一朵朵洗凈，莖也不要浪費，切成丁
5 焯水至五六成熟，熄火撈出瀝干
6 泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯
7 洋蔥洗凈，去皮去根蒂，切片泡水
8 熱鍋放油，放入洋蔥片炒出香味
9 放入腌制好的肉絲翻炒
10 加入西蘭花翻炒均勻
11 倒入少許清水用大火煮開
12 蓋上鍋蓋，改中小火煮至花椰菜熟軟
13 最後加下雞粉和鹽調味端出。
小技巧
焯熟後的西蘭花，撈出泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯。如果你喜歡吃軟軟的口感，這一步可以省去。
