原料
西蘭花300克, 瘦肉250克, 辣椒丁1個, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 雞精適量, 生粉適量
步驟
1 西蘭花根椐花形,擇成花瓣,用清水沖冼。
2 瘦肉250克,
3 豬肉冼凈切成長條, 加入調料拌勻待用。
4 瘦肉柳,
5 鍋里燒油倒進拌好的肉柳過油,
6 鍋里燒油倒進拌好的肉柳過油,
7 馬上撈出裝碗中待用,
8 留小許油下入西蘭花,
9 翻炒片刻調入精鹽炒勻,
10 調入辣椒丁提辣,
11 待西蘭花熟進,倒進過好油的肉柳。
12 翻炒均勻,
13 調入生抽,雞精炒勻,
14 出鍋裝盤即成。