原料
雞蛋2個, 南瓜少許, 肉餡少許, 鹽少許, 雞精少許, 生粉少許
步驟
1 原料:雞蛋2個,肉餡,南瓜,蔥。(後來忙起來,蔥忘放了)
2 南瓜剁碎,和肉餡攪拌均勻,加入生粉,鹽,雞精調味。(喜歡味道重的,也可以放點五香粉之類的調味)
3 雞蛋打成蛋液,加少許鹽。
4 湯勺里加少量油小火加熱,加入蛋液,均勻攤開,煎成蛋皮。
5 放入少許肉餡(不要放太多,要不容易漏出來。)
6 用筷子把蛋皮對摺過來,四周按壓一下,蛋餃就做好了。(動作要輕一點,慢一點,要不蛋皮容易破)
7 用筷子把蛋皮對摺過來,四周按壓一下,蛋餃就做好了。(動作要輕一點,慢一點,要不蛋皮容易破)
8 做好的蛋餃還是生的,可以放入蒸鍋中火蒸15分鐘即可。
小技巧
1、這個蛋餃很適合孩子吃,有肉,有南瓜,還有雞蛋,營養很豐富。(肉餡裡面配料自己可以隨意搭配)
2、也可把蛋餃做成湯,放入高湯里煮熟,加點菜葉,調味即可。也可以做火鍋吃。