原料
雞蛋: 14個， 豬肉糜: 一斤， 蔥姜: 適量， 黃酒: 適量， 蒸魚鼓油: 適量， 鹽糖椒鹽粉: 適量， 食用油: 適量
步驟
1豬肉糜敲倆蛋 蔥姜適量 鹽糖椒鹽粉適量 再加點李錦記蒸魚鼓油 黃酒調味
212個蛋打蛋液
3我家正好有個蛋餃大小的平底小鍋 刷點油
4一勺蛋液
5趁蛋液不太流動的時候加入肉糜
6趁蛋液還沒幹的時候趕緊把蛋皮合攏 不然就粘不住了
7翻面再稍稍煎下 出鍋
小技巧
- 蛋液要打的稀些 不然蛋白小可憐容易碎蛋皮 2. 蛋液打好後稍微滴幾滴食用油 蛋皮不容易破 3. 豬肉糜料放好後靜置段時間 可更加入味 4. 全程一定小火！小火！小火！
