原料
有鹽黃油222克, 低筋麵粉300克, 糖粉100克, 全蛋液35克, 草莓醬100克
步驟
1 黃油軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打至膨鬆呈羽毛狀，加入全蛋液，攪打均勻，再加入草莓醬，繼續打勻。
2 打發好的黃油糊。
3 篩入低筋麵粉，先用橡皮刮刀進行切拌，再用手將麵糊抓拌成團（戴上一次性手套更好操作）。
4 拌好的麵糰用保鮮袋好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
5 在案板上鋪上保鮮膜，將冷藏好的麵糰拿出，（如果覺得太軟，就要再冷藏多點時間），取出麵糰放在保鮮膜一邊，交另一闐的保鮮膜遮蓋過來，用擀麵杖將麵糰均勻地擀平。
6 揭開保鮮膜，用小豬模型扣出餅乾，排放在烤盤上，180度烤10分鐘左右。
小技巧
1、這款餅乾中的草莓醬可以換成其它的果醬。 2、用模子扣出餅乾，全剩一下邊角料，重新揉成團，擀開又可以再扣了，如果麵糰軟了不好扣，可以放冰箱冷藏後再扣。 3、個家的烤箱溫度不同，烘烤的時間也要自已把握，如果發現底部上色了，就差不多了，不要烤過頭了。
