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原料
高筋麵粉: 400克, 細砂糖: 3大勺, 乾酵母: 一袋, 牛奶: 130毫升, 黃油: 50克, 雞蛋: 2個, 鹽: 1/4小勺, 香草精: 1/2小勺, 澆頭: , 山核桃: 100克, 黃油: 70克, 棕糖/原糖: 150克, 糖漿: 60克, 另外: , 棕糖/原糖: 60克, 肉桂粉: 1/2小勺, 肉蔻粉: 1/2小勺, 黃油: 60克
步驟
1麵粉中挖個坑,放入,酵母,糖和一半的糖。攪勻,蓋上蓋子,放15分鐘
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2黃油融化,加入另一半的牛奶,鹽,香草精,兩個整蛋,打散
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3倒入醒過的麵粉中,揉成麵糰,蓋上蓋子,再醒1小時,直到兩倍大
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4黃油,棕糖,糖漿加熱後,攪拌均勻,都融合後,倒入山核桃
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5麵糰揉成,25x36厘米長方形,抹上軟化的黃油,撒上糖和香料粉。
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6長的一邊向上捲起來,等分成12份,3厘米左右寬
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726厘米的蛋糕模,抹上黃油,擺上肉桂麵包,切面朝上
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8蓋上蓋子,靜置30分鐘
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9180度,烤30分鐘
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10蓋上,鋁膜,2-3分鐘
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11取模後,撒上山核桃糖。完成!
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