原料
材料：（分量：15個 | 小紅鍋平烤盤 | 時間：10分鐘）: ， 油皮材料：: ， 中筋麵粉：: 70g， 糖粉：: 7g， 無鹽黃油（融化）：: 28g， 水：: 30ml， 酥皮材料：: ， 低筋麵粉：: 50g， 抹茶粉：: 3g， 無鹽黃油（融化）：: 30g， 內餡：: ， 紅豆沙：: 150g
步驟
1紅豆沙在前面發布的食譜里己經有具體製作方法：關注麥子廚房，就可以查看以往發布的食譜。
2製作步驟： 1、製作油皮：將中筋麵粉和糖粉混合，築成粉牆。
32、倒入融化的無鹽黃油逐次加入水混合，攪拌均勻；
4用手揉搓成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置醒發30分鐘。
53、製作酥皮：將低筋麵粉和抹茶粉混合，築成粉牆。
6倒入融化的無鹽黃油，攪拌均勻成麵糰。
7製作好的油皮、酥皮、紅豆餡。
8將油皮分成35g每份，酥皮分成25g每份，紅豆沙分成10g每份。
95、取一個油皮，包入一個酥皮，使用擀麵杖，擀成橢圓形薄片，由下向上捲起，用手略壓扁。
10再由中間向兩端擀成橢圓形薄片，由下向上捲起，將油酥皮使用小刀切成等量的五等份。
11取一份圓形薄片，再用擀麵杖擀成圓形；將餅皮螺旋紋路朝外，包入紅豆沙，再捏合開口即可。
12小紅鍋最高溫預熱完成
13鋪入兩張烘焙紙，擺入餅胚。
1410、烘烤10分鐘，取出置於晾架晾涼，即可享用。
15酥鬆，一咬就碎了！
