原料
這個糖的用量太多: 減少10克
步驟
1?做8寸/加奶油：放入蛋白的糖45g ?6寸用量，8寸3個蛋(x1.5) 做8寸抹茶，抹茶粉7g面45.5g 1. 烤箱135預熱 2. 蛋黃分離器：分離蛋黃2個 3. 油＋牛奶混合攪拌 4. 蛋黃盆：＋糖＋油牛奶 5. 蛋黃盆：篩麵粉 6. 簡單攪拌無顆粒即可 7. 蛋白機器打發：1/3分別加入糖（10分鐘） 8. 蛋白霜1/3加入蛋黃盆：翻拌 9. 蛋黃倒入蛋白盆：翻拌！ 10. 摔磨具 11. 烤箱：底層，130,40 150,20 11. 是否烤好，牙籤插入蛋糕 12. 倒扣
2 盒子： 肉鬆（提前做好） 麻薯（提前） 馬蘇里拉芝士（可以多一點） 芋泥：250g芋泥，糖粉，牛奶（多一點，粘稠） 蛋糕卷：雞蛋3，油35，牛奶35，低粉50，糖50（150℃，30min） 加熱30s
3瑪格麗特 1.室溫軟化黃油（半小時) 或者：吹風機吹 或者：微波爐25秒 2.加糖粉25-30：打蛋機不開攪拌均勻，再1檔攪拌，刮刀拌邊緣，再3檔打發 3.蛋黃過篩 4.玉米＋低筋：過篩 5.刮刀拌 6.手（一定用手）揉成團 7.保鮮膜，冷藏一小時（一定要夠1小時） 8.170度 15分鐘（捏小團）
4天使蛋糕 1.蛋白3~4個，細砂糖21~27g：濕性/硬性 2.低粉30g，玉米澱粉5g 170，16 做過2次蛋白糖都消泡，不知道為什麼，還是做蛋白蛋糕好了￣へ￣
