
原料
低粉: 300克, 植物油(我用的核桃油): 100克, 黃油: 20克, 黑糖: 100克, 全蛋液: 60克, 巴旦木: 30克, 提子乾: 10克, 泡打粉: 3克, 小蘇打: 3克, 黑芝麻: 若干
步驟
1黃油隔水融化,和其他油,糖,一半的蛋液混合拌勻。

2向步驟1中篩入低粉,撒入泡打粉,小蘇打。用橡皮刮刀攪拌成麵糰。

3向步驟2中加入巴旦木碎和提子乾碎(提前洗凈並用朗姆酒浸泡15分鐘左右)。這兩種都可以根據自己喜好替換成別的可烘焙的品種,量不用太多,否則後面的麵糰容易裂。

4用手或者橡皮刮刀都可以,把麵糰和果仁碎揉勻,稍微混合即可。

520克一顆分好(此方可做30塊左右),揉成圓球狀。

6烤盤內鋪好油紙,在揉好的圓球肚子上輕輕按壓,自然就開裂成圖中形狀了。剩餘的蛋液分別刷在表面上,撒上黑芝麻。

7烤箱提前預熱到170度,烘烤20分鐘就好啦。ps.每個品牌烤箱的溫度差異很大,注意烘烤過程多觀察,表面顏色達標就可以了。
