抹茶酸奶戚風 0

原料

雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 55克, 細砂糖: 40克, 酸奶: 100, 抹茶粉: 6, 玉米油: 26

步驟

1分出蛋白

2蛋黃

3酸奶,玉米油乳化

4加入低粉

5一字拌勻

6抹茶糊

7混合抹茶蛋黃糊

8濕性發泡

9再打一會,不太夠乾性發泡

10蛋黃糊蛋白霜混勻

11150度35分鐘,出爐倒扣

12有點回縮

13脫模

14沒太涼透

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