原料
蛋黃: 5個， 蛋白: 7個， 低粉: 130g， 抹茶粉: 15g， 油: 80ml， 白砂糖: 130g， 水: 95ml， 白醋: 幾滴
步驟
1雞蛋的蛋白，蛋黃分開
2蛋黃里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至濃稠
3低粉和抹茶粉一起過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻
4蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發
5將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻
6倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡
7烤箱預熱180度，40分鐘
8出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模
