原料
冬筍: 1顆， 香菇（或杏鮑菇）: 5個， 胡蘿蔔: 1/3根， 黑木耳: 5-6朵， 色拉油: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 1-2大勺， 料酒: 少許， 水: 少許
步驟
1黑木耳提前泡發過夜。第二天和切片的胡蘿蔔用熱水煮2-3分鐘。冬筍去皮切塊，香菇洗凈切小塊。
2鍋中放適量油，燒到七分熱，下入所有食材翻炒1-2分鐘，倒入少許料酒、生抽和水，繼續翻炒30秒。
3加入耗油調味，可以嘗嘗味道，覺得味道不夠重可以增添耗油的量，用鍋鏟翻炒拌勻即可關火裝盤。
小技巧
蔬菜中也可以加少許青豆點綴，顏色更加豐富。
