原料
8-10個，普通的雞蛋: ， 豬肚一個: ， 姜幾片: ， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉，想要去去味可以加點。我是沒加: ， 醋，澱粉少量，用來洗豬肚的: ， 針，線。用來縫豬肚的洞:
步驟
1豬肚買來，洗乾淨。先翻面，把裡面的油脂去掉，再用醋和澱粉抓一抓，再洗乾淨。翻過來。再用醋和澱粉再洗一次。這時候表皮優點黏糊糊的是正常的。（豬肚買來一般有三個口，一個大口，兩個小口）
2把豬肚的兩個小口縫合上，留一個大口來灌雞蛋的。最好檢查一下縫合口會不會漏，那就是倒水進去，會漏最好把口再紮緊點
3打雞蛋，打全部打勻，加鹽味精調料。直接灌進豬肚裡面。然後再用針線縫合起來也要檢查一下是否縫緊了！（雞蛋不要灌滿！差不多一半吧）
4再把豬肚沖洗一下，放鍋里煮，放薑片和鹽進去。水要高過豬肚，而且煮完湯也不要倒了。煮的時候，也要隔段時間翻下，避免粘鍋。燉起碼也得一個小時。
5把豬肚撈出來，涼了放冰箱冷藏一晚上。煮的湯留著，隔天繼續把豬肚放進湯里燉湯。用筷子搓一下，能搓破豬肚，就撈出來切一下，再進去燉湯。就好了
小技巧
如果要煮，最好提前一天先弄。因為還要冷藏一晚上。
