原料
牛腩: 一斤, 蘿蔔: 一根, 八角: 5個, 柱候醬: 4勺, 醬油: 2-3勺, 冰糖: 2勺適量, 料酒: 2小勺, 姜: 5-6片, 鹽: 適量, 柑皮: 2-3小片, 蔥花: 少量, 蒜子: 2-3顆
步驟
1我買的是帶筋的牛腩,切記切小塊點,不然熟了咬不動!洗乾淨
2準備好,蒜子,薑片,柑皮,八角,小辣椒
3牛腩焯水!
4撈出來,瀝干水,待用!
5把薑片,蒜子,八角,柑皮 炒香!
6加入牛腩,再加入兩勺柱候醬,爆炒!
7蘿蔔去皮,切小塊!備用
8加入蘿蔔,冰糖,放適量熱水開始燜,需要燜30-40分鐘左右
9中途翻炒一下!繼續燜20分鐘
10如果要吃辣味就加幾個辣椒?️,然後加蔥段!繼續燜10分鐘
11看到牛腩蘿蔔收汁了,然後加入蔥花,基本可以入碟了!
小技巧
牛腩帶筋的比較好吃,然後記得切記把牛腩切小塊點,然後咬不動!我覺得牛腩蘿蔔1比1差不多了,愛吃蘿蔔的可以再加點!