牛腩: 500克， 蘿蔔: 1根， 八角: 3個， 桂皮: 1塊， 冰糖: 20克， 姜: 3片， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 鹽: 1茶匙
1牛腩用清水浸泡去血水，瀝干待用
2熱鍋下油，爆香薑片，八角桂皮
3倒入牛腩翻炒，加入生抽老抽料酒，翻炒上色後，加入開水，沒過牛腩，再放冰糖，煮滾後倒入高壓鍋燜煮。
4等高壓鍋發出響聲後，繼續大火煮15分鐘，關火等高壓鍋的氣消。
5開蓋，把蘿蔔放入鍋內，再煮5分鐘，等氣消後開蓋，開小火慢燉至收汁，不夠味再加入鹽即可。
