原料
雞蛋：5個: ， 牛奶：50克: ， 玉米油：50克: ， 綿白糖：60克: ， 低筋麵粉：80克: ， 抹茶粉：5克: ， 可可粉：5克: ， 檸檬汁：7至8滴:
步驟
1蛋清蛋黃分離打在無油無水的盆中
2把蛋黃中加入玉米油牛奶攪拌均勻
3篩入低粉，用手動蛋抽Z字形攪拌至麵糊細膩順滑
4把抹茶粉和可可粉分別用少量溫水稀釋攪拌成糊
5蛋白滴入檸檬汁用電動打蛋器攪打成魚眼泡狀，在把白糖分三次加入蛋白中高速打發，打至提起打蛋器形成小三角形狀為止
6取三分之一蛋白加入麵糊中翻拌均勻
7在把拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中用切拌方式翻拌均勻，不能劃圈
8把麵糊分三份，原味多一點其它二份少一點，把可可的和抹茶的分別拌勻
9用三個勺分別往模具里加麵糊，先加二勺原味在加二勺抺茶在加二勺可可按順序加完為止，全部加完後要輕輕的震一下模具排出氣泡立即放入預熱好的烤箱中下層，上管140度下管130度烤60分鐘
10出爐後震一下震出熱氣倒扣放涼脫模
11涼後切開就可享用啦……
小技巧
1、蛋白要打到位，提起打蛋器成小直三角尖為止 2、抹茶粉和可可粉要預先加點溫水攪拌均勻無顆粒 3、烤箱溫度要根據自家的脾氣來調整
