原料
步驟
1第一步，要一個大碗，這個碗就是最後成品待的那個碗哦~要能經得住微波爐+蒸鍋的考驗！
2把牛奶倒進上面的碗里，微波爐高火3分鐘。取出來應該有層奶皮！
3取出來的牛奶晾至室溫，備用。
4在另一個大碗里打兩個雞蛋，只要蛋清，加入糖，攪拌均勻。
5待牛奶冷卻後沿著一邊小心把牛奶倒入上面放雞蛋清的碗里，不要弄破那一層薄薄的皮！充分攪拌牛奶+蛋清+糖，要看不見雞蛋清為止。
6如果各位想吃咖啡味奶茶味的雙皮奶這個時候把咖啡或者是奶茶末加入到牛奶中，特別提醒如果是三合一的話前面那步就稍微少加點糖~因為奶茶、咖啡里也有糖~
7把攪拌好的牛奶再倒入有奶皮的那個碗中。取蒸鍋，放涼水。把那一碗即將成型的美食放到上面蒸。水沒開之前是大火。水開了之後小火十分鐘。屬於你的美味就出鍋啦~哈哈！冷卻之後就可以品嘗咯！
小技巧
第一，一定要全脂牛奶。因為我們所說的「皮」就是牛奶里的脂肪。 第二，一定要晾涼備用哦，要不然奶皮可出不來！ 第三，一定要攪拌均勻~要不然出來的時候有的硬點兒有的軟點兒~ 第四，做好之後可以加點草莓芒果蜜豆什麼的點綴一下~這就看個人發揮咯！
