原料
蝦仁: 400g， 肥豬肉: 250g， 蛋黃: 1個， 麵包糠: 適量， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 生粉: 少許， 胡椒粉: 少許， 沙拉醬: 少許
步驟
1蛋黃均勻攪拌
2把剁好的肥肉糜和蝦蓉混合，撒適量的雞精、鹽、胡椒粉
3蝦蓉里加入生粉後攪拌，之後用手搓成球狀
4蝦球在蛋黃液里一滾，再包裹上一層麵包糠
5將蝦球放置油鍋里炸至金黃，即可出鍋。食用時配合沙拉醬，味道更佳。
小技巧
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