原料
五花肉: 25克， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 蔥白: 適量
步驟
1先將五花肉切肉丁，像玉米粒大小吧，太大賣相不好看，太小成了肉泥，沒有口感，哈～
2切一點蔥白～
3鍋里煮大概一升的水，水開不要著急下面，先往開水裡放點油和鹽～哈～ 我買的是新鮮的鹼水面，煮五分鐘就夠了～ 面撈起，放到盛有涼白開里過下水，口感會更好～～然後將面撈出放在盤子裡～
4熱鍋，先煸下稍微肥的肉丁，然後再放瘦肉丁一起炒～放生抽，醬油，蚝油加點水燜一會～最後將醬澆到面上去就可以啦～～
小技巧
煮好的面一定要過下涼白開～最後拌起來面就不會糊一起啦～
