原料
黃醬: 半袋， 甜麵醬: 一袋， 肥肉丁: 3兩， 蔥花: 1根， 黃酒、糖: 少許， 雞蛋: 2個， 心裡美蘿蔔: 4分之一個， 黃瓜: 半根
步驟
1準備食材
2選擇肥瘦肉丁，放少許蔥花，炸至出油後，盛起。
3鍋內再放些油，倒入全部的蔥，煸香
4依次放入黃醬和甜蜜醬順一個方向不停攪拌，期間加入少許黃酒或水，熬啊熬啊熬，大約15分鐘。
5最後，放入肉丁，冰糖，繼續熬制。
6熬制過程中，如果醬太稠，可以放入少許水。
7美味炸醬麵
小技巧
蔥花準備的多些，煸炒的更香。肉丁一定選用肥肉丁，用油煸炒，肉香味道更好吃。
