原料
A液種材料：: 附椰蓉餡：， 高粉130克: 軟化黃油30克， 水130克: 細砂糖20克， 糖15克: 雞蛋液30克， 酵母3克: 椰蓉60克， B.主麵糰材料：: 牛奶20克-30ml， 高粉120克: ， 蜂蜜30克: ， 蛋清30克: ， 鹽3克: ， 奶粉20克: ， 酵母1-2克: ， 玉米油20ml: ， 水（看狀態添加）10-20ml: ， C·表面刷夜：: ， 全蛋液和水1：1:
步驟
1·將A材料混勻，室溫蓋膜發酵至充滿氣泡 ·加入B材料，混勻成團
2揉面：將麵糰揉至能扯出有韌性的透明薄膜的完全階段
3完全階段的薄膜柔韌性好
4·發酵：蓋膜發酵至2倍大 ·排氣滾圓，鬆弛10分鐘 ·擀成長方形，翻面，均勻鋪滿椰蓉餡 ·卷緊入模，和熱水一起密閉最後發酵 ·最後發酵2倍大取出，烤箱預熱170度，麵包坯表面劃刀口，嵌入剩餘的椰蓉餡，表面刷蛋液水
5上火150度，下火165-170度，烤焙40分鐘（上下無法分別控溫的TX依據自己烤箱設定溫度時間，大約170度，及時加蓋錫紙隔熱，以免上色過深）
6出爐立即脫模
7晾涼切片食用
8吃不完密封保存
9香甜漂亮的椰蓉吐司
10附椰蓉餡的製作： 1，準備材料， 2，軟化黃油+細砂糖，充分攪勻 3，加雞蛋液，攪勻 4，加椰蓉拌勻， 5，添加牛奶，拌勻，靜置片刻，讓椰蓉充分吸濕，這樣做好的椰蓉餡香甜，不澀口
11小椰蓉吐司
12這個配方用不沾牛油蛋糕模可以做2個
