原料
高筋麵粉: 250克， 黃油: 30克， 細砂糖: 30克， 全蛋: 32克， 鹽: 2克， 酵母: 3克， 奶粉: 8克， 牛奶: 142克， 椰絲碎: 50克， 黃油: 25克， 糖粉: 25克， 全蛋: 25克， 牛奶: 25克， 靜心蓮:
步驟
11）除黃油外的麵糰材料放在一起
22）揉至基本擴展階段
33）加入切碎軟化的黃油
44）揉至完全擴展階段，能拉出薄薄的手套膜
55）放置溫暖處發酵
66）趁發酵時間間隔做椰蓉，黃油加糖粉
77）加糖粉打發
88）分次加入全蛋液
99）攪拌至完全吸收
1010）分次加入牛奶攪拌至吸收
1111）加入椰蓉
1212）拌勻靜置備用
1313）麵糰做基礎發酵體積約為2.5倍
1414）排氣滾圓鬆弛15分鐘
1515）把鬆弛好的麵糰擀成大片比吐司盒的長度長1/3，寬為長的2/3
1616）均勻的抹上椰蓉餡
1717）捲成卷
1818）縱向從中間剖開
1919）剖面向上扭成8字
2020）放入土司模，最後發酵至八到九分滿，190度40分鐘左右
