金橘: 一斤, 冰糖: 手掌中一把, 白砂糖: 腌漬的量, 蜂蜜: 兩大勺
1金桔洗凈,去蒂。在果子兩頭劃十字刀
2撒白砂糖腌漬,用小勺攪拌,使每一顆果子上蘸些糖。半天左右
3放入蜂蜜、冰糖,把腌漬的糖一起倒入,此時加水,水到金桔一半的位置。開小火煮,邊煮邊用木勺將果子壓扁,此時會有沫沫溢出,可用勺子去除,半小時左右
4煮完後涼透,裝入瓶子,將蜂蜜沒過金桔。放入冰箱,儲存一個月沒有問題