原料
小西米: 200克， 雪菊: 10朵， 沸水: 400毫升， 蔓越莓: 適量， 粽葉: 50張， 冰糖: 70克， 棉繩: 25根
步驟
1雪菊90度水沖泡，取第二泡茶水，潷去雪菊，放冰糖攪拌融化
2水溫降到60度，倒入西米中，浸泡5分鐘，讓西米吸入水份
3蔓越莓切小粒，待用
4兩張粽葉層疊，彎成圓錐漏斗形
5放入1/3的西米，壓緊。放入一小勺蔓越莓在中間，西米填平
6將粽葉翻折包緊
7用棉繩紮緊
8水煮開，小火隔水蒸25分鐘
9冷卻後，入冰箱冷藏1晚即可品嘗
小技巧
1.西米遇水則爛，不能入水煮，必須隔水蒸製。 2.剛煮完的西米粘糯，不能馬上剝開，需冷藏一晚吸掉水分。
